Banca de QUALIFICAÇÃO: ANDERSEN ESCOBAR SCHLOGL

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ANDERSEN ESCOBAR SCHLOGL
DATA : 11/09/2023
HORA: 14:00
LOCAL: Sala 205 Bloco 6 - CAP/UFSJ
TÍTULO:

Escalonamento da produção de um revestimento de goma guar com nanoestrutura de ZnO para preservação de frutos no pós-colheita.

PALAVRAS-CHAVES:

shelf life; embalagem; planta industrial; EVTE

PÁGINAS: 35
RESUMO:

A tecnologia deste projeto produz revestimentos nanotecnológicos e biodegradáveis para aumento do shelf-life de frutas no pós-colheita. As nanoestruturas utilizadas são de oxido de zinco (ZnO) e de quitosana. Atualmente a produção dos revestimentos é em escala laboratorial, onde se é produzido 10 kg semanais de revestimento com nanoestrutura de ZnO e 10 kg de revestimento com nanoestrutura de quitosana. O objetivo deste trabalho é aumentar a produção para 1 tonelada semanal de cada revestimento, totalizando 8 toneladas de revestimento mensal. Para isso, também é necessário realizar estudos de viabilidade técnica operacional, mercadológica e econômica para possibilitar a chegada do produto ao mercado consumidor. Os fluxogramas operacionais da produção das nanoestruturas foram alterados, visando diminuir custos operacionais e tornando viável a produção semanal. Foi retirado a operação de moinho de bolas na produção da nanoestrutura de ZnO, também foi modificado a proporção entre os reagentes utilizados para obtenção do nano ZnO; houve mudança na vazão no gotejamento da solução de tripolifosfato de sódio de 1 mL/min para 4 mL/min diminuindo o tempo da operação de 183,33 h para 46 h para a produção de nanoestrutura de quitosana. Os reagentes de grau de pureza analítica foram substituídos por reagentes de grau de pureza comercial. As alterações não influenciaram na qualidade final do produto. E devido as alterações seria economizado R$ 34.109,48; e teria uma redução de 46,01% de gastos recorrentes da produção (gasto energético e gasto dos insumos).

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2255060 - IGOR JOSE BOGGIONE SANTOS
Interno - 1893854 - ALEXANDRE BOSCARO FRANCA
Interno - 1811284 - EDSON ROMANO NUCCI
Externo à Instituição - THIAGO FERREIRA QUILICE - IFMG