DESENVOLVIMENTO DE UM PROCESSO DE BIORREMEDIAÇÃO PARA EFLUENTES DA INDÚTRIA LÁCTEA
Soro de ricota; biorremediação, Demanda química de oxigênio; bactérias láticas, metodologia de superfície de resposta.
O soro resultante da produção de ricota é um co-produto da indústria láctea que possui alto potencial poluidor, pois a carga de matéria orgânica é muito alta e há excesso de nutrientes como lactose, potássio, gorduras e proteínas, e uma alta demanda química de oxigênio (DQO). A biorremediação vem sendo amplamente indicada para o tratamento de resíduos de origem láctea e essa tecnologia faz uso de microrganismos ou de suas enzimas para converter o ambiente poluído em sua condição original (resumo limitado devido à necessidade de sigilo para proteção da propriedade intelectual).